Beleza e Saúde

Vamos para a cozinha?? Risoto de Funghi Secchi

Oi gente!

Chegou o fim de semana e você não sabe o que fazer com esse friozinho que veio junto? Que tal dar um de chef de cuisine e preparar um prato requintado e delicioso para a família ou os amigos?

risoto

 Então anotem a receita, separe os ingredientes e mão na massa!

Risoto de Funghi Secchi

INGREDIENTES

200 g de arroz arbóreo

700 ml de caldo de galinha (faça o caldo ou dissolva um tablete de caldo Knorr em 700 ml de água quente)

15 g de funghi secchi

70 g de parmesão ralado na hora

60 ml de vinho branco de boa qualidade (dica: sauvignon blanc)

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de salsinha

MODO DE PREPARO

Deixe o funghi de molho em 1 xícara de água quente por 20 minutos. Coe em uma peneira bem fina e misture a água coada do funghi ao caldo de galinha. Mantenha o caldo quente.
Pique o funghi bem pequeno.
Refogue a cebola na manteiga (deixe um pedacinho de manteiga reservado).
Antes de a cebola dourar, acrescente o arroz e mexa sem parar até que ele fique trasnparente.
Acrescente o vinho e continue mexendo até ele evaporar.
Adicione o funghi e mexa.
Com uma concha, coloque um pouco do caldo e mexa.
Faça isso até que o arroz fique al dente e cremoso, sempre colocando o caldo aos poucos e mexendo até o arroz absorver.
Desligue o fogo, misture o pedacinho de manteiga reservado e o queijo.
Misture bem, acrescente a salsinha e sirva.

Esta receita serve duas pessoas. Para aumentar a receita, dobre os ingredientes proporcionalmente

Para acompanhar, vinho tinto. Dica: Vina Santa Marina Cabernet Sauvignon e Syrah.

vinho

 

É só servir, saborear e se deliciar com os elogios.

Gostaram? Então fiquem ligados nas próximas dicas do blog e tenham um bom fim de semana!

Bjo!!

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